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Professores da FEA esclarecem dúvidas sobre carnes Marise Rodrigues Pollonio e Sérgio Bertelli Pflanzer falam sobre a qualidade dos produtos processados      Em entrevista ao Portal Unicamp, os professores da Faculdade de Engenharia de Alimentos Marise Rodrigues Pollonio e Sérgio Bertelli Pflanzer, especialistas da área de carnes e derivados, abordam o processamento de carnes como mortadela e salsicha, entre outros alimentos. Esse é um assunto do momento e que tem preocupado o consumidor tanto no Brasil como no exterior, após a Operação Carne Fraca, deflagrada pela Polícia Federal na sexta-feira, dia 17. Os docentes da Unicamp destacam os investimentos da indústria no setor alimentício para garantir a qualidade dos produtos brasileiros nos procedimentos de processamento, as técnicas usadas pela indústria e também os aditivos alimentares permitidos por lei. Falam também os riscos do consumo de produtos que estejam inadequados e fora das normas, conforme exigem os órgãos federais, e orientam o que se deve levar em conta na hora da escolha de alimentos processados. Leia a entrevista.   Leia também: - Questões relevantes a segurança e qualidade no processamento da carne e produtos cárneos         Terceirização é retrocesso e aprofunda injustiça social, alertam especialistas Para professores do Instituto de Economia, flexibilização da legislação decreta o fim de garantias trabalhistas         Pesquisadores associam fungo à extinção de sapos na Mata Atlântica Estudo da Unicamp pode ter desvendado enigma que intriga cientistas desde a década de 1970         Equipe da Unicamp fica no topo de competição internacional de detecção automática de melanoma Evento foi organizado pela Colaboração Internacional para Imagens de Lesões de Pele       Pesquisadora desenvolve confeitos com subprodutos de frutas da Mata Atlântica Doces drageados e em forma de barra e de goma são produzidos com resíduos de uvaia, cambuci e grumixama         Bandagem elástica, uma aliada no combate à dor A colocação estratégica de bandagem elástica sobre a pele – uma espécie de fita adesiva sem medicamento – pode aliviar as dores musculares, reabilitar disfunções corporais nas áreas de ortopedia, de neurologia, paralisia facial e fonoaudiologia. Parece mágica, mas não é. Este simples, mas eficiente, procedimento é fruto da técnica denominada Método Therapy Taping, que vem sendo utilizada no Brasil e em diversos países da América Latina, como Chile e Argentina, sobretudo por atletas. No HC da Unicamp, essa terapia já vem sendo empregada com sucesso em pacientes com diagnóstico de distrofias musculares e neuropatias que frequentam o Ambulatório de Doenças Neuromusculares. Leia matéria       Agenda   Nied promove debate sobre tecnologia na Educação Básica Núcleo investiga o acesso, o uso e a apropriação das TIC em escolas     Inscrições abertas para o Desafio Unicamp de Inovação Tecnológica 2017 Evento é organizado pela Agência de Inovação Inova Unicamp     Unicamp sedia quarta edição do Congresso Brainn Neurociência e neurotecnologia serão temas do congresso Estão abertas as inscrições para a Olimpíada Nacional em História do Brasil Projeto realizado pela Unicamp que reuniu mais de 42 mil estudantes em 2016 chega à 9ª edição   Mais eventos da Agenda Unicamp

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